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回锅肉

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回锅肉,四川传统家常菜,家里常做的一道菜,选用肥瘦相间的五花肉或猪后臀肉,常用的配菜为青椒、蒜苗,也有加入芹菜、豆腐干、锅巴、糍粑、豆豉等配料的,我家最常做的便是青椒仔姜回锅肉
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99克
39克
18克


1118
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

注意两点。一是煮五花肉的程度,煮至熟透无血水,筷子能轻易穿透。二是炒五花肉的程度,炒到微微出油,炒太过,肉的口感会变干硬,炒太嫩,吃起来会觉得肥腻,所以火候的把握非常重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-30

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