是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜肉沫炒饭的做法

点击查看大图

酸菜肉沫炒饭

浏览 1885 · 收藏 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

酸菜，酸笋适量

、

猪肉适量

、

广式香肠适量

、

胡萝卜适量

、

葱，姜，蒜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜，广式香肠，切小丁。放少量油煸炒胡罗卜备用，防止一会直接加炒饭里口感过硬。盛出胡萝卜后不用另外清锅加油，直接倒入香肠丁，炒至里面白色的脂肪变至透明，微微出油。
步骤2/6 点击查看大图
肥肉切丁，姜切末(为了不影响炒饭口感切细一点），不用清锅，放入锅里煸香至肥肉缩小至一半，加入郫县豆瓣炒出红油，加入瘦肉丁，加少量糖，炒熟出锅备用。
步骤3/6 点击查看大图
清锅！！！多油(按米饭的量加油），放入小米椒末、姜末、蒜末爆香(末切细不影响炒饭口感），加入酸菜和酸笋丁(酸味的食材可以自行选择）炒香。然后加入米饭炒散，如果是比较硬的米饭可以加入适量酸笋的泡水(泡椒水也可以），既可以让米饭口感更软又可以让炒饭更入味！
步骤4/6 点击查看大图
加入炒好的胡萝卜丁，香肠丁和肉酱，少加点盐，因为豆瓣酱、香肠、酸菜都有咸味！
步骤5/6 点击查看大图
最后加入葱花和生抽翻炒均匀就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
酸香里带着一点点微辣和微甜，口感丰富

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-14 · 陕西省

换个做法

酸菜肉沫炒饭的相关分类

微酸葱香味荤菜炒饭蒜薹蒜苔更多

酸菜肉沫炒饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许