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虾皮炒西葫芦的做法

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虾皮炒西葫芦

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西葫芦

、

虾皮

、

大蒜、指天椒

、

盐

、

蚝油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/2
1：西葫芦不削皮，清洗干净，去头去尾对半切开，再一分为二，去除中间的瓤，这样炒出来不会有太多水分，口感就比较脆，最后切成条，加一点盐腌制10分钟杀下水分，这一步为了炒的时候更加干爽，吃起来没有太多西葫芦的本味，腌完用清水冲洗，攥干水分备用。
最后一步
2：锅内热油，放大蒜、指天椒、虾皮爆香，下入西葫芦快速翻炒，加入盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-08

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