【宝宝辅食】黄瓜馒头
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步骤1/13
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因为黄瓜皮儿一会儿得拿来揉面，就要洗得干净点。用盐搓洗干净之后再削皮，我一般会削得薄一点，剩下的瓜瓤就拿来拌凉菜。
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步骤2/13
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削下来的黄瓜皮，放进料理机之后还得加点水，搅成这种黄瓜皮汁。
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步骤3/13
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这里我用到了150克的面粉，黄瓜皮汁用80克就够了，再加上酵母，一起搅拌成絮状。
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步骤4/13
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如果不是想要分解出步骤，让你们看得仔细一点，我在家做这种面食，基本都用面包机和面、揉面。
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步骤5/13
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揉这个面团，手感比我最近做的几个面食方子都要硬一点，直接用擀面杖给它擀开，擀成这种长方形的大饼，再进行下一步。
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步骤6/13
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因为想要给孩子吃，造型做得更迷你一点。这个馒头的做法，又和那种大圆馒头不一样。
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步骤7/13
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卷起来的面卷重新在揉面垫上多揉揉，让面卷更匀称，之后切剂子的时候也方便。
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步骤8/13
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切好就是这样，像是小枕头一样的面卷，都给它放到蒸锅里发酵。
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步骤9/13
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不用开火，但锅底倒上40度左右的热水，提供一个温暖的发酵环境。一次发酵就可以了，给小面团发酵到1.5倍大。
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步骤10/13
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发酵好的馒头稍微按一按，回弹效果啊还是不错的，这时候就可以盖盖去蒸了。
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步骤11/13
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开火就可以计时了，蒸12分钟之后再继续焖3分钟，
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步骤12/13
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出锅的小馒头，真的特别地可爱。是一种很新鲜的嫩绿色，光是看着都觉得很清新很有生命力。
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最后一步
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淡淡的黄瓜清香，吃起来暄软还很有弹性。很容易就能攻略下小朋友，什么大白馒头都不香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-29
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