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香兰叶包鸡的做法

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香兰叶包鸡

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食材清单加入采购清单

鸡大腿肉 1个

、

香兰叶约10张 250g

、

色拉油 1000g

、

鱼露 3勺

、

白胡椒粉适量

、

蚝油 25g

、

葱 3根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

香茅 3片叶

、

淀粉适量

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.准备。鸡腿泡出血水，切成3厘米左右小块。2.调料准备。把葱姜蒜、香茅、白胡椒混合用料理机打成糊，汁液挤出放入切好的鸡块，加少量上述调料打后的渣增加入味，加入适量淀粉。3.腌制。鸡块加入耗油、鱼露，腌制一个小时，香兰叶洗净包鸡肉，怕肉掉出来我用牙签穿好固定。4.上锅蒸。水烧开后上锅蒸10-12分钟。
步骤2/3 点击查看大图
油没过鸡块炸到两面金黄，注意不要炸太久，不然鸡肉就老了。
最后一步点击查看大图
芒果用榨汁机打烂，鸡肉蘸着吃，去油腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28 · 四川省

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