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耙糯的五香粉蒸肉的做法

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耙糯的五香粉蒸肉

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粉蒸肉咸甜适口，东北五常糯米制成的米粉油润绵香，吸满五花肉的鲜香油汁，搭配吸味的红薯/土豆，一口下去回味无穷，新手也能轻松拿捏，用川派五香粉蒸肉调料做省时间又简单。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

精品五花肉 500g

、

土豆/红薯 2个

、

清水 120g

、

菜籽油 50g

、

葱花 5g

、

姜蒜 5g

、

川派粉蒸肉调料（五香味） 1袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
实现将所需要的食材准备好，将肉洗净，需要的调料备好；
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切薄片，注意选择五花肉的时候尽量肥瘦均匀，或者稍微肥点都可以；
步骤3/8 点击查看大图
红薯/土豆切小块，将辅材铺在蒸碗底部；
步骤4/8 点击查看大图
五花肉放入碗中，加葱花、少许姜蒜、酱料包；
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水和菜籽油抓匀，然后将五花肉腌制10分钟左右的时间；
步骤6/8 点击查看大图
十分钟之后，将调料中的粉料包中的米粉倒入五花肉中，抓拌均匀至每片肉裹满米粉；
步骤7/8 点击查看大图
将拌好的五花肉整齐铺在辅材上，放入蒸锅，大火蒸40分钟左右时间；
最后一步点击查看大图
蒸至肉耙软即，可以用筷子来搓一下，如果轻轻一撮就烂，说明肉就蒸好了。

小贴士

料理技巧 1. 五花肉不焯水，直接拌料能锁住肉汁，避免口感发柴； 2 若用高压锅，上汽后压20分钟即可，省时且肉质更软嫩； 3. 此调料还可做粉蒸牛肉、排骨、肥肠，换食材不换味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28

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