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10寸巧克力蛋糕（详细用量）

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1小时以上
【10寸巧克力蛋糕】
、
牛奶 115克
、
玉米油 96克
、
可可粉 35克
、
低筋粉 135克
、
鸡蛋（55克） 8个
、
白砂糖 98克
、
柠檬汁 10克
、
【8寸巧克力奶冻】
、
牛奶 500克
、
可可粉 30克
、
白砂糖 60克
、
78黑巧 100克
、
吉利丁 20克
、
【甘纳许】
、
淡奶油 230克
、
78黑巧 230克
、
【夹心奶油】 （夏天用量）
、
奶油 800克
、
甘纳许 280克
、
糖粉 20克
、
【抹面奶油】
、
奶油 500克
、
甘纳许 175克
、
糖粉 13克
、
【夹心】
、
一层巧克力奶冻
、
一层混合夹心：
、
奥利奥碎 100克（15块）
、
巧克力脆脆 75克
、
巧克力脆脆珠 30克
、
【裱花奶油】 （抹面中留）
、
从抹面奶油中取 预留150克
、
【淋面甘纳许】 （整面淋）
、
淡奶油 85克
、
55➕78巧克力 70克
、
【装饰】
、
草莓 20颗
、
蓝莓 20～25颗
烹饪步骤
小贴士

奶油总量：1500～1600克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-30 · 北京

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