熔岩巧克力蛋糕
84克
21克
94克
1152
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/18
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材料1。
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步骤2/18
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材料2。
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步骤3/18
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黄油和巧克力隔水加热。
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步骤4/18
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搅拌至完全熔化后，冷却至35度左右，备用。
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步骤5/18
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1个全蛋、1个蛋黄，再加上细砂糖，放入容器中。
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步骤6/18
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用打蛋器打发至稍有浓稠感的状态。
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步骤7/18
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然后把打发好的鸡蛋液倒入黄油巧克力糊中。
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步骤8/18
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加入朗姆酒。
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步骤9/18
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用打蛋器搅打均匀。
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步骤10/18
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筛入低粉。
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步骤11/18
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用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
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步骤12/18
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拌好的面糊放入冰箱冷藏半小时。
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步骤13/18
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随后倒入纸模中。
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步骤14/18
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这点量，中号马芬纸杯正好做三个。
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步骤15/18
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烤箱预热，200度，8分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）取出后晾至不烫手，撕去纸膜，撒上糖粉。
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步骤16/18
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趁热食用。
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步骤17/18
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完成。
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最后一步
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完成。
其实，做法很简单，关键在于温度和时间的把控。烤的时间不够，就不能成型；时间长了，内部就会凝固，所以高温快烤，注意观察。
如果用的是牛奶巧克力，可适当减少点糖的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-13
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