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腐竹焗三文鱼头煲的做法

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腐竹焗三文鱼头煲

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大鱼头一个

、

腐竹几条

、

生姜 4快

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

生粉 2勺

、

胡椒粉适量

、

老抽半勺

、

蒜头 5瓣

、

葱 2根

、

豆豉 5g

、

油适量

、

料酒适量

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鱼头用生粉洗干净，在倒人适量料酒、1勺盐、适量胡椒粉，1勺生粉、抓拌均匀腌制15分钟
步骤2/9 点击查看大图
汤汁调汁：1大勺生抽、半勺蚝油、1勺盐，1勺糖、1生粉、半碗水搅匀备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油放入鱼块表面煎制金黄，无需熟透
步骤4/9 点击查看大图
砂锅油烧热，倒人姜蒜、豆豉、炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入腐竹在底下
步骤6/9 点击查看大图
倒入煎好的鱼头，加180毫升开水
步骤7/9 点击查看大图
再把调好的汤汁倒进去，盖盖大火转中火炖10分钟
步骤8/9 点击查看大图
好后放入葱花
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-20

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