菠萝鸡排三明治
鸡胸肉切厚片，用盐、黑胡椒、少许料酒腌制，裹上淀粉、蛋液和面包糠，炸至金黄酥脆（或煎至两面焦香）。 吐司烤至微焦，抹一层沙拉酱，依次铺上煎好的鸡排、切片的新鲜菠萝和生菜叶，盖上另一片吐司。 咬下去外酥里嫩——鸡排的香脆、菠萝的酸甜多汁中和了肉的厚重，沙拉酱的绵密与吐司的麦香融合，层次清爽又丰富，酸甜咸香交织，是带着果香的活力早餐，解腻又满足。
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步骤1/8
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将鸡腿肉倒入菠萝汁上一些盐和黑胡椒腌制
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步骤2/8
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调一个料汁：三勺酱油，一勺老抽，一勺耗油，一勺蜂蜜和半碗清水。
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步骤3/8
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将鸡腿肉鸡皮朝下煎至两面金黄。
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步骤4/8
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倒入料汁煎至浓稠。
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步骤5/8
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放入黄油，将面包煎至两面酥脆。
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步骤6/8
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菠萝片用黄油煎一下。
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步骤7/8
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再调一个黑松露酸奶酱，放入三勺酸奶，一勺蛋黄酱，一勺黑松露酱，少量黑胡椒盐和少许柠檬皮。
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最后一步
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将面包上放入生菜，菠萝，鸡排，黑松露，酸奶酱和干酪碎，还有柠檬皮屑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-14
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