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酱油豆腐的做法

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酱油豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1勺

、

小葱 3根

、

生抽 3勺

、

盐少许

、

胡椒粉小半勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 卤水豆腐切丁1.5cmx1.5cm备用。
步骤2/7 点击查看大图
2 三根小葱切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
3 豆腐丁焯水备用，水开下入豆腐丁，再水开捞起。
步骤4/7 点击查看大图
4 两个鸡蛋打散备用。
步骤5/7 点击查看大图
5 淀粉加水拌匀备用。
步骤6/7 点击查看大图
6 锅中放油，油热倒入蛋液，边倒边搅拌，越碎越好，最好是碎絮状。
最后一步点击查看大图
7 把三分之一小葱和焯好水的豆腐加入锅中翻炒几下，再加入生抽爆香，加入少许盐、胡椒粉，鸡精或松茸鲜翻炒几下后加入200ml水咕两分钟入味，然后倒入淀粉水勾芡，淀粉水分两次倒，最后加入剩下的小葱碎，装盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-03 · 北京

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