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葱烧大排的做法

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葱烧大排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪大排 3块

、

小葱、姜 100g

、

淀粉 2勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉适量

、

花生油/菜籽油 1勺

、

葱姜适量

、

花雕酒 2勺

、

盐、鸡精、糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备大排，将大排边缘切几道小口用刀背将肉放松
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜水腌制大排
步骤3/7 点击查看大图
加葱姜水放胡椒粉、盐、适量生抽、淀粉、抓匀后倒入花生油放入冰箱冷藏20分钟
步骤4/7 点击查看大图
准备适量小葱
步骤5/7 点击查看大图
将大排两面煎一下
步骤6/7 点击查看大图
小葱铺在锅底放入大排放糖花雕酒老抽生抽加入适量清水小火煮20分钟（不需额外加盐）
最后一步点击查看大图
开饭啦！

小贴士

小葱是这道菜的必备品，锅底均匀放入葱段增加口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-25

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