椒麻手撕鸡
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步骤1/12
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准备好原料,鸡翅根洗净。
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步骤2/12
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鸡翅根放锅里,添水烧开,撇净浮沫。
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步骤3/12
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草果,砂仁,花椒,八角,辣椒,葱,姜等调料放砂锅里,添水烧开,鸡翅根捞砂锅里,烧开转小火慢炖20分钟左右。(鸡汤可以做汤面条等)
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步骤4/12
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捞出放凉白开水盆里泡一会。
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步骤5/12
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控干水分,鸡肉撕小块放盆里。
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步骤6/12
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放入洋葱,蒜泥,香醋,生抽,鲜香四溢的藤椒油。
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步骤7/12
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放油泼辣子,小香葱,放芝麻花生酱,荆芥等。
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步骤8/12
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抓拌均匀。
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步骤9/12
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装盘即可食用!
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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鲜麻清新,焦香四溢。
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最后一步
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成品
鸡汤可以做面条或者其他的。
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发布于 2025-06-22 · 河南省
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