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快手菜之陕西菜:油泼面

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璇姐焰养厨房

毕竟是在西安待了四年的人，儿子又爱吃辣，来份油泼面，辣到爽！儿子干完一大碗，让老母亲很有成就感！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 100克
、
盐 2勺
、
生抽 3勺
、
鸡精 1勺
、
干辣椒 2个
、
葱叶 半根
、
十三香 少许
、
花椒粒 几粒
、
老抽 半勺
、
料酒 2勺
、
淀粉 1勺
、
陈醋 2勺半
、
蒜瓣 2个
、
辣椒面 1小把
烹饪步骤
小贴士

1，灵魂步骤就是最后一步的浇油，油一定要多一些，要不然就不能称为是油泼面了。 2，如果吃不了辣，可以买那种香辣的辣椒面，少铺一层，但多少都要放一点哦，要不然油浇上去激发不出来那个香味 3，我家饮食比较重口，如果饮食清淡的，料汁的分量可以减少一些。 4，最后一张图是因为我吃素，我吃的放油菜的素面。儿子吃肉，给他做的纯瘦肉的肉面。 5，真正的油泼面是宽面，我爸买错了买成了棍棍面，所以就这么吃吧 毕竟好吃就行哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17

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