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小黄姜炒肉

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“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜能驱除因吹空调而滞留在体内寒气，还有开胃的效果。小黄姜比大块的生姜不只是体积小巧，颜色金黄，其口感也更嫩，纤维更细，也更辛辣些。用小黄姜炒肉真是再好不过的搭配了，肉片的少许腥味被小黄姜的辛辣气遮盖住，姜汁渗入肉片中更添香气。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油烹炒，去腥提香效果更佳，每一口都增添醇厚油香。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
去皮五花肉 250克
、
小黄姜 100克
、
韭菜 1把
、
外婆乡小榨菜籽油 30克
、
盐 1克
、
酱油 15克
、
生抽 10克
、
老抽 几滴
烹饪步骤
小贴士

1. 肉片炒变色即倒入姜片，继续翻炒至姜片成熟，肉片中的油脂进一步渗出，吃时不腻； 2. 调味料和配菜随喜好调整； 3. 吃不了太辣的，可减少小黄姜的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-13 · 北京市

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