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川菜:水煮鱼(不会翻车版)

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璇姐焰养厨房

儿子大爱麻辣味的菜，非让我挑战一下水煮鱼，结果忘记买料包了，只能顶着头皮硬上，没想到这么好吃！儿子说下次还让这么做！因为又香又辣特别下饭！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑鱼 1条
、
蛋清 一个
、
干辣椒 2个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
蒜瓣 2个
、
姜片 4片
、
花椒 10粒
、
盐 适量
、
生抽 1勺
、
十三香 1勺
、
水淀粉 适量
、
料酒 2勺
、
白胡椒粉 1勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
辣椒面 2勺
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士

最后一步榨油是灵魂，喜欢漂亮的可以不用漏勺，直接都倒在上面，我是嫌吃的时候挑花椒太麻烦了。然后一定要趁热吃，能吃到那个油的香喷喷的味道。巨香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-11

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