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家常版咸口蛋黄酥&甜口芝麻酥的做法

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家常版咸口蛋黄酥&甜口芝麻酥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

咸口蛋黄酥

、

咸鸭蛋蛋黄 6颗

、

蛋挞皮 6个

、

芝士碎少许

、

鸡蛋液少许

、

亚麻籽少许

、

甜口芝麻酥

、

芝麻汤圆 3个

、

蛋挞皮 3个

、

芝士碎少许

、

鸡蛋液少许

、

亚麻籽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咸口蛋黄酥制作步骤：准备食材，芝士切碎、将咸鸭蛋黄取出，蛋挞皮室温解冻、鸡蛋打散、奇亚籽准备好；
步骤2/6 点击查看大图
蛋挞皮室温稍微软化后，将锡纸与蛋挞皮分开，锡纸不要扔，备用；
步骤3/6 点击查看大图
取一个蛋挞皮，底部铺一层芝士碎，再放一颗咸鸭蛋黄，然后将四周蛋挞皮收拢捏合，整理成方块或圆球状；
步骤4/6 点击查看大图
甜口芝麻酥先将一颗芝麻汤圆（无需解冻）放在蛋挞皮中间，再撒上少许芝士碎，与咸口捏合方法一致；
步骤5/6 点击查看大图
将捏合好的团子放入备用的锡纸中央，表面刷上一层蛋液，撒上少许奇亚籽（可用黑芝麻代替）；
最后一步点击查看大图
烤箱预热，放入烤箱，先以180℃上下火中层烤15分钟；转170℃上火下层烤5分钟即可；取出放凉后食用更酥脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-31 · 云南省

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