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一学就会的红烧金鲳鱼

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这道红烧金鲳鱼，鱼肉又嫩又多汁，味道很足。每一口都能吃到鱼的鲜味和汤汁的浓香。金鲳鱼本身富含蛋白质和多种维生素，红烧之后，鱼肉更细腻，口感更好。参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条

、

生姜 1块

、

香葱 1根

、

食用油 30克

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净，生姜切片，香葱切葱花，准备好调味料汁。把金鲳鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，这样更容易入味，也能煮得更均匀。
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒点油，烧热后把金鲳鱼放进去，煎到表面有点金黄。加入料酒盖上锅盖一会，放生姜片，把准备好的调味料倒进去。
步骤3/6 点击查看大图
让鱼上色接着加入热水，水和鱼齐平就行。大火煮开后，转小火慢煮10分钟左右，让鱼入味。
步骤4/6 点击查看大图
最后大火收汁即可。
步骤5/6 点击查看大图
装盘上桌即可享用。
最后一步点击查看大图
鱼肉又嫩又多汁，味道很足。每一口都能吃到鱼的鲜味和汤汁的浓香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-02 · 江苏省

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