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葱油香菇蒸滑鸡

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宝子们，这道葱油香菇蒸滑鸡真的太香啦！鲜嫩的鸡肉切成小块，用生抽、蚝油、料酒等调料腌制入味，每一丝鸡肉都裹满了酱汁。香菇泡发后切成薄片，铺在盘底，吸收了鸡肉的汁水，鲜香无比。把腌制好的鸡肉铺在香菇上，大火蒸熟。最后淋上用葱段炸出的浓香葱油，再撒上点葱花点缀。鸡肉滑嫩多汁，香菇软嫩入味，葱油的香气渗透其中，一口鸡肉一口香菇，再配上米饭，简直绝了！做法简单又营养，快试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 250g

、

香菇 5个

、

9菇鲜适量

、

蚝油 15g

、

精盐 2g

、

米酒 15g

、

白糖 3g

、

胡椒粉 1g

、

香油 5g

、

生粉 5g

、

生姜 10g

、

香葱 10g

、

色拉油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡肉切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
将香菇，虫草花和半只鸡放入碗中，加入去腥的姜丝
步骤3/8 点击查看大图
倒入两勺9菇鲜，一勺蚝油，一勺白糖，适量料酒，一勺白胡椒粉，抓拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
再来一勺淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
用少许油小火将葱段炸到焦香。
步骤6/8 点击查看大图
葱油冷却后淋一点进去。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸锅里蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
撒点葱花即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-01

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