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【竹笋红烧肉】的做法

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【竹笋红烧肉】

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春天来了，雨后朋友的后院长出好多的春笋，她把春笋收获之后还细心地把笋子都处理好了再送给我。这么有心的礼物，不做一顿红烧肉都对不起这份心意啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 800克

、

竹笋 400-500克

、

葱一根

、

姜 1 寸

、

八角/大料 2 个

、

料酒 1/4 杯

、

酱油/生抽 2 大勺

、

老抽/黑酱油 1 小勺

、

白糖/冰糖 1 大勺

、

盐（或适量） 1/2 小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把五花肉切麻将块大小后用凉水泡出血水，煮滚半锅水加点料酒，姜片入锅汆烫后捞出洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加一点点油把冰糖入锅炒出糖色。
步骤3/10 点击查看大图
姜切片/或拍扁，葱切段。
步骤4/10 点击查看大图
用一点油把五花肉炒至变色。
步骤5/10 点击查看大图
等肉块泛出油的时候，加入姜片，葱段和大料煸炒至香味溢出。
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒、老抽，酱油和六杯水没过肉块，大火煮滚。
步骤7/10 点击查看大图
转中小火炖45分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加盐调味后加入处理好的竹笋，继续焖煮至锅内只剩下少许汤汁。
步骤9/10 点击查看大图
如果汤汁还比较多，可以大火收汁。
最后一步点击查看大图
很下饭的一道菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-20

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