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绿豆方的做法

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绿豆方

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绿豆 500g

、

面粉 300g

、

黄油 50g

、

黄冰糖适量

、

盐，糖，发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作绿豆馅：1，绿豆凉水泡一夜，放入电饭煲加入适量黄冰糖，蒸米模式，煮至绿豆软面。2，煮好的豆子倒入不粘炒锅，放入50克黄油，小火不停翻炒干水份。放凉备用。
步骤2/6 点击查看大图
豆方皮：面粉分成分成两半，一半倒入少量多次适量开水，边倒边搅拌成絮状。另一半放入适量一勺酵母粉一勺白糖，少许盐，用凉水，边倒边搅拌成絮状。然后两份面混合揉成光滑面团。盖上醒发两倍大，大概需要两个小时。
步骤3/6 点击查看大图
豆馅用手团成等量的小球。面团也是分成小份，擀成薄薄的面片。放入豆沙。
步骤4/6 点击查看大图
先包严口，然后用刀子配合捏成方行。这也是个耐心的技术活喔。
步骤5/6 点击查看大图
豆方每一面都少量薄薄的刷一层油，放入电饼铛，自主煎制模式，煎至金黄翻面，八面都煎金黄。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-06 · 河南省

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