清热解毒的葛菜陈皮鱼汤
塘葛菜煲鱼汤堪称老广们非常喜欢煲的一道汤。鲗鱼与塘葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又清热解毒，特别适合长期吸烟的人群。这样的天气，再加上新会陈皮，便能恰到好处地滋润喉咙，令人倍感舒适
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步骤1/6
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葛菜洗净备用
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鲗鱼处理干净，红萝卜切块
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加入新会陈皮、生姜和蜜枣，中和葛菜的凉性，脾胃虚寒者也能适量饮用
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热锅冷油，将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面微黄，煎后的鱼汤更浓白且去腥
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步骤5/6
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煎好后向锅中倒入沸水，要一次性加足，避免中途添水冲淡鲜味。大火转小火煲25分钟，加盐调味
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最后一步
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这样一碗汤，既有鱼的鲜甜，又有塘葛菜的清香，清热不伤胃，适合全家饮用
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发布于 2025-03-27
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