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麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜

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春天到了，美味的野菜不能少

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

麦蒿 500g

、

盐 3克

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先给麦蒿焯水，焯水的时候加点盐和油
步骤2/9 点击查看大图
焯水时间30秒足够，然后过凉水，挤出水分
步骤3/9 点击查看大图
简单切一下
步骤4/9 点击查看大图
爆香葱姜蒜，加入麦蒿
步骤5/9 点击查看大图
简单翻炒后加入盐、生抽
步骤6/9 点击查看大图
再次翻炒后加入鸡蛋液
步骤7/9 点击查看大图
沿着锅边加一碗水（水不要太少）
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖，焖5分钟
最后一步点击查看大图
出锅，开造

小贴士

1，采麦蒿尽量别去麦地，会有农药。可以去河边或者公园。 2，焯水时间30秒足够，时间别太长了，影响口感。 3，加水，别太少。太少了会干锅，就没那么嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-04

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