蒜香鱼片
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烹饪步骤
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步骤1/3
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一条处理好的黑鱼片,洗净加入料酒,胡椒粉,盐,淀粉,搅拌后腌制10分钟,蒜多绒备用。
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步骤2/3
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腌制完沸水焯烫(估2分钟左右)后,捞出。
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最后一步
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一:酱汁:水淀粉,糖,生抽及盐。搅拌备用。二:热锅凉油放入蒜末及葱花(如果能吃辣的,放点剁椒酱,味道更佳),翻炒后加入焯好的鱼片。三:少许翻炒加入酱汁后大火收汁,余汁即可盛出食用。
小贴士
黑鱼刺少适合于孩子,老人们食用。如果能吃辣椒的,放剁椒酱效果最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-23
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