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枣糕的做法

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枣糕

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鸡蛋 5个（240g）

、

牛奶/清水 60克

、

红枣碎3-6毫米 70克

、

玉米油 80克

、

红糖 100克

、

白砂糖 30克

、

低筋面粉 150克

、

泡打粉 3克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️干红枣开水泡20分钟，去掉枣核，切碎。（可以直接买红枣碎）2⃣️在无水无油的碗里打入5个鸡蛋，加入3g盐、30白糖、100g红糖，打蛋器高速打发5分钟左右，体积是以前的3倍大。
步骤2/6 点击查看大图
3⃣️加入80g玉米油，60g牛奶、加入枣碎，高速搅打10秒，搅打均匀就可以。
步骤3/6 点击查看大图
4⃣️加入泡打粉3g、150g低筋面粉，继续搅打10秒左右，过分搅打会消泡。
步骤4/6 点击查看大图
5⃣️倒入模具，震荡几下，震出大气泡。6⃣️上面撒上一层芝麻。
步骤5/6 点击查看大图
7⃣️烤箱165度预热5分钟，烤40分钟。
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8⃣️烤好后震一下，倒扣脱模，切成你喜欢的形状。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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