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豉汁排骨的做法

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豉汁排骨

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30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

大蒜 1头

、

姜适量

、

老干妈豆豉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先是蒜，蒜一定要多，一斤排骨得一整个大蒜头。1.蒜切末，姜切末，锅烧热放油，把姜末蒜末放进去爆香，口味重的还可以放一小把花椒两个干辣椒，放老干妈豆豉，一定是豆豉！豆豉，都进锅爆香！
步骤2/3 点击查看大图
2.排骨不要焯水，不要焯水，清水多泡一会儿多换几次水。把步骤1的所有材料倒进排骨里，再加适量盐，生抽，一点点糖，生粉，搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制，不腌也行，就是这么随意。
最后一步点击查看大图
3.放蒸锅里蒸30-40分钟，说只需要蒸20分钟一定是骗人的，绝对不熟。出锅撒葱花，当然也可以不撒，就是这么任性，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11

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