虾滑
虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。 虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
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步骤1/7
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将虾仁的虾线挑了,洗净剁成泥
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步骤2/7
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准备鸡蛋
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步骤3/7
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虾泥装碗备用
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步骤4/7
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下蛋清
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步骤5/7
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下适量淀粉、少量酱油提鲜搅拌均匀
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步骤6/7
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将虾滑放入速冻10分钟取出
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最后一步
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水开下虾滑
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发布于 2018-05-01
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