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肠仔包的做法

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肠仔包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

白糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 250ml

、

耐高糖酵母 4-5克

、

黄油 30克

、

盐 4克

、

小肠 8根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
高粉，糖，鸡蛋，奶，酵母，厨师机3档打十分钟成光滑面团
步骤2/14 点击查看大图
加软化黄油，盐，3-4档打至出手套膜
步骤3/14 点击查看大图
28°发酵一小时，取出排气
步骤4/14 点击查看大图
分16份，简单团圆，盖保鲜膜松弛20分钟，如图擀开，35°发酵半小时
步骤5/14 点击查看大图
刷蛋黄液（蛋黄加少许牛奶调匀）
步骤6/14 点击查看大图
小肠对半切，香葱切葱花
步骤7/14 点击查看大图
如图每个胚子上按压半个小肠
步骤8/14 点击查看大图
挤沙拉酱
步骤9/14 点击查看大图
撒葱花
步骤10/14 点击查看大图
挤番茄沙司
步骤11/14 点击查看大图
摆盘，入烤箱
步骤12/14 点击查看大图
烤箱180°预热，烤十分钟
步骤13/14 点击查看大图
上下盘颠倒位置，再烤十分钟
最后一步点击查看大图
出炉，香喷喷~开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-14

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