是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

风味茄子的做法

点击查看大图

风味茄子

浏览 1.8万 · 收藏 432

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 2个

、

生抽 3勺

、

白醋 3勺

、

白糖 3勺

、

蚝油 1勺

、

油适量

、

淀粉适量

、

葱 1段

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

香菜梗适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子斜刀切长片，拍上玉米淀粉
步骤2/8 点击查看大图
切好配料，葱蒜干辣椒花椒香菜适量
步骤3/8 点击查看大图
调个料汁，3勺白糖 3勺白醋 3勺生抽 1勺蚝油少许食盐味精
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油温7成热下锅炸全程大火
步骤5/8 点击查看大图
表皮焦黄捞出
步骤6/8 点击查看大图
第二次复炸，油温升高扔进去，炸十秒左右的捞出
步骤7/8 点击查看大图
锅留底油，配料下锅爆香，倒入调好的料汁，大火不停搅拌至汤汁浓稠冒泡，在放入炸好的茄子，翻拌至裹上汤汁放入香菜，关火撒点芝麻扒拉扒拉出锅
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-09

换个做法

风味茄子的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉荷兰豆腊肠更多

风味茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许