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鸡汤米粉的做法

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鸡汤米粉

浏览 14.0万 · 收藏 4311 · 学做 1

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队友对贵州的米粉一直情有独钟，这不，买到了就得立马安排上，冬天来上一碗，暖暖的治愈参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

1小时以上

平菇 150克

、

鸡胸肉 150克

、

葱白 10克

、

葱花 10克

、

鸡架 1 个

、

姜五六片

、

料酒 1 勺

、

盐适量

、

虾皮适量

、

紫菜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡架清洗一下，放入锅中，加入适量水，丢几个姜片，几段葱白，倒一勺料酒，大火烧开小火炖一个小时左右
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉洗净，去掉表面的筋膜，切碎成小丁或者细条都可以
步骤3/8 点击查看大图
放入姜片，倒一勺生抽一勺蚝油搅拌均匀，腌制个十来分钟
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，放一勺豆瓣酱炒出香味，放入姜蒜沫
步骤5/8 点击查看大图
放入腌制好的鸡胸肉，小火炒变色，加入适量水烧开倒入适量淀粉水搅拌至粘稠即可关火
步骤6/8 点击查看大图
放入凉水泡软的米粉煮至发白没有硬心
步骤7/8 点击查看大图
碗中放一小勺盐，鸡粉，味精，胡椒粉来一点儿，放上葱花和紫菜虾皮，熬制好的鸡汤盛碗里，
最后一步点击查看大图
放入米粉，撒上葱花香菜，来上一勺熬制的肉酱，香迷糊啦

小贴士

米粉比米线难煮，一定煮软，不然口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-06 · 河南省

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