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家常三文鱼蛋炒饭

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

三文鱼 50克

、

鸡蛋 1个

、

米饭 1碗

、

鲜香菇 1朵

、

葱花适量

、

虾籽酱油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小葱切碎，香菇切丁。买了一块三文鱼，肉做了刺身，鱼皮连着肉用来做炒饭。
步骤2/7 点击查看大图
少许油，撒上一点盐，小火慢煎，将鱼皮煎到酥脆。
步骤3/7 点击查看大图
将煎过的鱼切成小丁，备用；
步骤4/7 点击查看大图
锅内放少许油，打入一个鸡蛋，略微炒一下，加入三文鱼，放少许盐，炒10秒钟。
步骤5/7 点击查看大图
加入米饭、香菇粒，中火炒3分钟。
步骤6/7 点击查看大图
淋入少许虾籽酱油，撒上葱花，翻炒10秒钟。
最后一步点击查看大图
三文鱼鲜香，饭粒金黄，令人舌尖生津！

小贴士

建议小火与中火交替使用，便于控制火候，同时要不停地翻炒，防止炒焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-05 · 江苏省

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