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红烧软肋排

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软肋排，即排骨的边缘带着软骨的部位，肉质肥嫩，久焖可使软骨变得脆嫩，吃起来很有乐趣。排骨无需焯水，多淘洗两遍去掉血水，用外婆乡小榨菜籽油将排骨肉煸出焦边，加调料和水小火慢炖，肉吸足了汤汁，软烂入味却还不失嚼头。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
软肋排 1000克
、
小黄姜 30克
、
大葱 10克
、
大蒜 3瓣
、
八角 2颗
、
花椒 1撮
、
干红辣椒 2根
、
冰糖 15克
、
盐 3克
、
黄油 30克
、
酱油 30克
、
老抽 10克
、
热水 适量
、
外婆乡小榨菜籽油 20克
烹饪步骤
小贴士

1. 用此种方法也可炖肉； 2. 还可加入配菜比如胡萝卜、土豆、芋头、白菜、粉条等同炖，营养和口感更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-16 · 北京市

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