筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）
老婆下了桌六菜一汤的接风宴。 前面已经完成了四道菜，今天发布那个一汤。 这个汤安排在第五个做的原因如下： 1. 啤酒鸭完成后高压锅会空出来，这个蚌埠站正好给这道高汤 2. 高汤过程无任何调味、佐料，所有调味全在高汤完成后--可以分成婴幼儿和大人两道汤
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步骤1/10
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准备好筒骨，请超市师傅一切为二。
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步骤2/10
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洗干净后放入锅中，加清水煮一开。
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步骤3/10
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水开即关火，撇去泡沫，取出筒骨备用。
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高压锅中加入干净的清水，放入筒骨。功能设置为大骨或相近功能。
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步骤5/10
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大人汤碗：准备香菜和葱碎、姜丝、蒜瓣，放入汤碗，再倒入适量的醋和生抽。
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步骤6/10
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婴幼儿汤碗：放入些话香菜和葱碎、两根姜丝、一小片蒜泥。
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步骤7/10
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高压锅压好后关火。
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用勺子取部分高汤分别浇入大人和婴幼儿的汤碗。
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步骤9/10
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婴幼儿辅食汤：将肉块、精肉、骨髓放入婴幼儿的汤碗，搅拌后一碗婴幼儿辅食汤就完成了。
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最后一步
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大人汤：将剩下部分加入大人汤碗，同样适当搅拌。
这道汤是比较典型的一锅出婴幼儿和大人两道汤的做法。
1. 婴幼儿和成人的餐食最好还是分开
2. 煮高汤时任何调料、佐料都不要放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-01
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