蒜苗烧瘦肉(六菜一汤宴席菜)
小姨子来家里玩,老婆给了“任务”。今天做老婆给的“任务”中的第四道菜--蒜苗烧瘦肉。 选它作第四道菜的原因:时间正好可以卡在前面三道菜的中间,炒锅误灶头也正好闲置。
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步骤1/13
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从超市买来的半斤纯精肉,清洗好。
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步骤2/13
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切成肉片,备用。
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步骤3/13
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蒜苗清洗干净后切段。
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步骤4/13
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姜片切丝,蒜瓣拍扁,备用。
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步骤5/13
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香菜和香葱切碎,备用。
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步骤6/13
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热锅热油,放入姜丝和蒜瓣爆香。
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步骤7/13
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倒入肉片翻炒,炒至微微出油。
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步骤8/13
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倒入香菜和香葱,继续翻炒。
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步骤9/13
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加入生抽、老抽、盐,继续翻炒。炒到肉片上色。
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步骤10/13
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倒入蒜苗翻炒均匀。
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步骤11/13
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倒入适量清水。
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步骤12/13
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水开后再煮五分钟,关火出锅。
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最后一步
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装盘。
1. 这道菜比较简单,只要将肉炒好其它材料问题不会太大。
2. 不要炖太久,防止肉变老,降低口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-31
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