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蒜蓉梭子蟹炒年糕的做法

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蒜蓉梭子蟹炒年糕

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快开学了，小朋友儿要求的梭子蟹炒年糕，安排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

年糕 1斤

、

葱、姜、蒜适量

、

料酒 2小勺

、

酱油 2勺

、

鸡精适量

、

白酒适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

韩式甜辣酱适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梭子蟹清晰干净，取掉鳃，对半对半切开，倒入白酒，醋，姜，抓拌去去腥。
步骤2/8 点击查看大图
洗净后裹上淀粉炸一炸，炸好后不放盘里备用。
步骤3/8 点击查看大图
年糕切根备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，放入蒜蓉葱白先炒香。
步骤5/8 点击查看大图
再放入炸好的蟹。
步骤6/8 点击查看大图
倒入年糕，翻炒一分钟，再淋入鸡蛋液+韩式甜辣酱+适量食盐，翻炒2分钟，再放点美味鲜酱油调下色，倒一点清水，中火，闷2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
撒上葱花，翻炒搅拌下
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出锅

小贴士

注意淋鸡蛋的时候不想糊点吃，可以等鸡蛋凝固下，再翻炒，鸡蛋就会变成块状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-30

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