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芥末手撕鸡

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30~60分钟

Costco 有机去骨鸡腿 5只

、

芝麻油少许

、

白芝麻少许

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

橄欖油少许

、

芹菜 3根

、

胡萝卜 1根

、

蒜泥 2勺

、

蠔油 1勺

、

生抽 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

小紅椒️切碎 2个

、

芥末适量

、

干紅辣椒 5个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
起油锅炒香蒜泥小紅辣椒，加蠔油、生抽与芥末，搅拌均勻，备用。洋蔥、胡萝卜切丝备用，芹菜切丝，过水断生，备用。香菜洗净切碎备用。煮水加生姜葱，將鸡蛋加入水中，煮开，中火煮15分钟，捞起，置冰箱冷藏2小時，取出，撕成丝状，加在芹菜之上。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋全撕好后，加入洋葱丝、胡萝卜丝与香菜，洒上芝麻，倒入酱汁，淋上热油。
步骤3/5 点击查看大图
淋热油：另起油锅，将洋葱、干辣椒、花椒、葱、姜加入油锅，煎出香味，用漏勺过滤，将热油淋在菜上。
步骤4/5 点击查看大图
用筷子將酱汁热油充分搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
荤素搭配的芥末手撕鸡，置冰箱冷藏一下，绝对美味

小贴士

开吃前再置冰箱冷藏一会，更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-28

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