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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

酸菜 100g

、

姜 10g

、

葱 5g

、

蒜子 5个

、

白胡椒 5g

、

料酒 1勺

、

百叶结 7-8个

、

黄瓜 1根

、

黄豆芽 200克

、

盐 2勺

、

味精 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
清洗黑鱼片，放入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，腌制15分钟（可加蛋清）
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油，依次放入黄豆芽、酸菜、黄瓜翻炒，加水烧开煮5-7分钟，放入百叶结再煮1分钟，加3勺盐、1.5勺味精，菜盛出至汤锅中备用
步骤4/5 点击查看大图
汤烧开，下入鱼片，煮1分钟，全部倒入汤锅中备用
最后一步点击查看大图
汤锅中加入葱姜蒜，熬制热油淋上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-29 · 江苏省

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