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罗勒青酱的做法

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罗勒青酱

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Pesto（青酱），源自意大利的经典酱料，以罗勒叶、松子、大蒜等食材手工捣碎，搭配橄榄油与帕尔马干酪，香气四溢，为意面、披萨增添一抹清新与浓郁。参与活动: #嗨fun暑假#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜罗勒叶 100克

、

橄榄油 150毫升

、

松子仁 30克

、

大蒜 2瓣

、

帕玛森奶酪Parmigiano Reggiano 85克

、

佩科里诺奶酪Pecorino 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
罗勒叶摘去黑色叶子，大蒜剥皮，奶酪磨碎。
步骤2/6 点击查看大图
煮开水，把罗勒叶放进去烫10秒，捞出，沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜和冷水放入小锅中，煮开后捞出。
步骤4/6 点击查看大图
罗勒叶、松子、大蒜、橄榄油放入搅拌器中。
步骤5/6 点击查看大图
打碎至喜欢的程度。
最后一步点击查看大图
放入奶酪碎，打碎至完全融合。

小贴士

1 罗勒烫一下可以更好地保持颜色。 2 奶酪可以只用帕玛森。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-14

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