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酸笋炒田螺的做法

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酸笋炒田螺

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每天出去外面吃宵夜，田螺都是必点菜，今天终于有时间自己做一次了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

田螺 500g

、

小米辣椒适量

、

紫苏 50g

、

蒜末 20g

、

洋葱适量

、

酸笋 100g

、

生姜 50g

、

小葱一根

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场买一斤田螺，我们广东的市场可以帮你把田螺尾剪掉，提前洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
准备配菜，装盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
田螺冷水下锅，放小葱和生姜，加入料酒。
步骤4/8 点击查看大图
水开煮三分钟，捞出清洗一遍，装盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
冷锅热油，加入小米辣和姜蒜爆香，加入酸笋，炒香。
步骤6/8 点击查看大图
加入田螺，翻炒三分钟。再加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入500毫升易拉罐啤酒，加入半碗清水，盖上锅盖煮20分钟。
最后一步点击查看大图
开盖后加入半小碗水淀粉和辣椒油，翻炒几下，加入紫苏，再翻炒几下，出锅。

小贴士

这个田螺一点要多煮一些时间，为了自己的健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-08 · 广东省

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