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香辣鸡翅的做法

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香辣鸡翅

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鸡翅 20个

、

土豆 2个

、

红干辣椒 1小碗

、

花椒 1小勺

、

豆瓣酱 2勺

、

葱姜蒜各几片

、

八角 3个

、

桂皮 1片

、

香叶 2片

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

糖 2小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅冷水下锅，放两勺盐，糖色水、老抽（可以用卤料代替），八角、香叶、小茴香、草果、拍破的姜，料酒，有小葱可以放点，煮10分钟沥干水份
步骤2/7 点击查看大图
干辣椒，花椒泡水洗干净
步骤3/7 点击查看大图
油稍微多点，6成油温下鸡翅，炒到微微黄的时候
步骤4/7 点击查看大图
放入豆瓣酱一勺，姜蒜，炒香
步骤5/7 点击查看大图
放入辣椒筒和花椒
步骤6/7 点击查看大图
起锅放辣椒面，鸡精
最后一步点击查看大图
追剧必备

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-26 · 四川省

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