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酱烧比目鱼的做法

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酱烧比目鱼

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一条4斤重的比目鱼，肉厚刺少，让店家师傅帮忙收拾干净分割成块，回到家清洗一下就可以制作了，酱烧是家人最喜爱的，酱香浓郁，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鱼块煎至两面金黄，充分激发鱼的鲜味，既是家常吃法也是宴客菜。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

比目鱼 1800克

、

面粉 30克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 40克

、

酱油 5勺

、

甜面酱 2勺

、

葱半根

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

八角 2个

、

十三香粉 2克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
卖家师傅帮忙收拾，分段。
步骤2/14 点击查看大图
蒜、姜和葱切片备用。
步骤3/14 点击查看大图
葱片和蒜片放入碗中，加入酱油。
步骤4/14 点击查看大图
放入八角、甜面酱、糖、十三香粉调成料汁。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
步骤6/14 点击查看大图
取一块鱼均匀包裹上一层面粉。
步骤7/14 点击查看大图
放入锅中煎制，煎至两面金黄。
步骤8/14 点击查看大图
另取一锅码放姜片。
步骤9/14 点击查看大图
将煎好的鱼放到姜片上面继续加热。
步骤10/14 点击查看大图
烹入之前调好的料汁，并添加适量清水，大火烧开。
步骤11/14 点击查看大图
扣上盖子易于成熟。
步骤12/14 点击查看大图
转中小火烧。
步骤13/14 点击查看大图
鱼完全成熟，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
装盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-12

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