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蒜香鱼片的做法

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蒜香鱼片

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夏天非常喜欢这款低脂美味的蒜香鱼片，好吃不长胖，用了李锦记薄盐蚝油减盐不减鲜，全家都喜欢。参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

鱼一条

、

大蒜两个

、

小米辣 4～5个

、

料酒两勺

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

白糖半勺

、

淀粉半勺

、

胡椒粉半勺

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
朋友去水库钓回来超大一条鱼，足足6斤重。
步骤2/13 点击查看大图
鱼肉打成薄薄的鱼片。
步骤3/13 点击查看大图
自己片的鱼片还可以吧，如果是到外面买请卖鱼师傅片更方便哈！
步骤4/13 点击查看大图
鱼片放入适量盐和料酒抓捏出粘液用清水多淘洗几遍，这是去除鱼腥味的关键哦！
步骤5/13 点击查看大图
清洗干净的鱼片沥干水分放入胡椒粉盐淀粉鸡蛋清一勺食用油抓匀腌制一会。
步骤6/13 点击查看大图
水开放入鱼片烫到鱼片打卷大概一分钟左右捞出。
步骤7/13 点击查看大图
热油放入蒜末炒香。
步骤8/13 点击查看大图
放入小米辣。
步骤9/13 点击查看大图
生抽蚝油少许白糖调味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入鱼片快速翻炒入味。
步骤11/13 点击查看大图
撒上小葱。
步骤12/13 点击查看大图
蒜香浓郁，鲜嫩美味的蒜香鱼片出锅。
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赶快做起来吧！

小贴士

我是用鲤鱼做的刺比较多，如果是老人小孩最好选择刺少的鱼，乌鱼鲈鱼更好!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-04

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