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油炸小黄鱼

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meggy跳舞的苹果

小黄鱼个头小，炖着吃不太方便，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是蛮好吃的。 都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。 小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。对于吃惯清口的人来说，不免有些油大，那再来道凉拌菜搭配是最好不过的了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小黄鱼 7条
、
鸡蛋 1个
、
面粉 两小勺
、
盐 1克
、
黑胡椒粉 1克
、
清水 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

将普通面粉换成淀粉来调成糊再炸，表面是脆脆的; 复炸时，先关火，待油温略微下降后，再开火，将小鱼重入锅中炸十几秒再捞出。经过复炸的小鱼更加的酥香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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