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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肋排 800克

、

葱

、

花椒

、

料酒

、

盐

、

白糖

、

醋

、

香油

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
排骨切块
步骤2/21
加点面粉，清水揉洗一下
步骤3/21
在加清水漂洗
步骤4/21 点击查看大图
冷水下锅，打去浮沫
步骤5/21
姜蒜切片
步骤6/21
葱切段
步骤7/21 点击查看大图
放入葱、花椒、料酒、盐中小火炖煮二十分钟
步骤8/21 点击查看大图
起锅烧油，至六七成热
步骤9/21 点击查看大图
将煮好的排骨下入，翻炒至水分蒸发
步骤10/21 点击查看大图
炸干捞出
步骤11/21 点击查看大图
升高油温，复炸至金黄色
步骤12/21 点击查看大图
炒糖色留底油，放入白糖，开始大火，从大泡变小泡，然后变成金黄
步骤13/21 点击查看大图
料酒，葱姜片放入
步骤14/21
加煮过排骨的汤，加入排骨
步骤15/21 点击查看大图
加点盐，事先炒好的糖
步骤16/21 点击查看大图
大火收汁二十分钟
步骤17/21 点击查看大图
加入两克盐
步骤18/21 点击查看大图
放入白糖
步骤19/21 点击查看大图
加入醋
步骤20/21 点击查看大图
加入香油
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-02 · 陕西省

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