鸡丝炒银芽

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今天和大家分享一款美味的家常菜，鸡丝炒银芽的做法供您参考，制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，低脂低盐，健康美味，老少皆宜，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉半块

、

青红椒各半根

、

绿豆芽 400克

、

蒜 4瓣

、

葱 1小段

、

李锦记薄盐生抽 1汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

李锦记薄盐蚝油 1勺

、

盐 2克

、

鸡精 1勺尖

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉 5克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
绿豆芽择好洗净沥干水分备用。起锅不放油，锅热后下入豆芽炒至断生
步骤2/17 点击查看大图
将绿豆芽控水备用
步骤3/17 点击查看大图
青红椒切丝，香切丝，葱蒜切碎备用
步骤4/17 点击查看大图
取半个鸡胸，洗净备用
步骤5/17 点击查看大图
先切成片
步骤6/17 点击查看大图
再改刀成丝备用
步骤7/17 点击查看大图
将鸡丝放入碗中，加入食盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，抓匀上浆，再加入一勺食用油，抓匀备用
步骤8/17 点击查看大图
起锅烧油，下入鸡丝煸炒
步骤9/17 点击查看大图
下入葱姜倒炝锅
步骤10/17 点击查看大图
加入李锦记薄盐生抽
步骤11/17 点击查看大图
加入李锦记薄盐蚝油
步骤12/17 点击查看大图
鸡肉丝煸炒上色，下入青红椒丝
步骤13/17 点击查看大图
下入豆芽煸炒
步骤14/17 点击查看大图
加入食盐
步骤15/17 点击查看大图
加入蒜粒，淋入锅边醋
步骤16/17 点击查看大图
加入鸡精翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，鸡丝炒银芽完成。感谢收看！

小贴士

1.绿豆芽择好洗净沥干水分，起锅不放油，将锅烧热，下入豆芽干煸，炒至断生后盛出沥水，这是炒豆芽，不出汤的关键。 2.想要鸡肉滑嫩不柴，可将鸡丝腌制上浆（加入料酒，玉米，淀粉，食盐，胡椒粉一定要将水分充分抓住肌肉当中）再加入一勺食用油抓匀，是下锅不删的关键点之一。 3.想让鸡肉丝不粘锅，一定要将锅充分烧热，热锅凉油下入鸡丝迅速划散，这是肌肉不粘锅的关键点。 4.烹入陈醋是这道菜的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31 · 辽宁省

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