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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 1000克

、

蒜 3头

、

蒜蓉酱半瓶

、

姜 1块

、

生抽 2勺

、

啤酒 1罐

、

白糖少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡虾。加适量的盐、醋、白酒，给小龙虾泡个澡，至少2个小时以上。小龙虾能吐出好多脏东西，也杀杀菌。
步骤2/7 点击查看大图
搓虾。拿刷子把龙虾头腹部四肢都刷洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
祛虾头虾肠。用剪刀减去虾头，尾巴拽一下抽出虾肠。
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油，把小龙虾过油变成红色捞出。
步骤5/7 点击查看大图
留底油，下姜蒜苗煸炒至金黄色，捞出丢弃。
步骤6/7 点击查看大图
下过油后的龙虾，加一勺盐，3勺生抽，一勺耗油，一勺糖，少量白胡椒粉，半瓶蒜蓉酱翻炒均匀。再加入1瓶500毫升的啤酒，少量清水，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，再加入切好的蒜蓉翻炒均匀，盛出装盘，撒上香菜。好吃的忍不住咽口水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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