松软玉米小饼
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步骤1/5
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细玉米面200g，面粉70g，酵母3g，鸡蛋2个，牛奶100g，不烫手的温水150g，（水温别超过38°，否则酵母都被烫死了），顺一个方向搅拌成无颗粒面糊，盖好盖子醒发1个小时左右，醒发成2倍大
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步骤2/5
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这样全是蜂窝泡泡就好了，搅拌一下把气体排出去
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步骤3/5
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电饼铛热后不用放油，一勺面糊一个饼，勺子抬得越高饼越圆
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步骤4/5
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当出现这样密集气泡时翻面即可
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最后一步
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另一面等不到一分钟也就好啦
1.第一步加入温水是为了面更好醒发，但温度不要超过38°，要不然酵母都被烫死啦。密封好更好发面。
2.如果不在减脂期，可以加入20g白糖，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-16 · 河北省
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