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红烧带鱼

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? 这道红烧带鱼真的太美味了，回味无穷啊！简直是大师级的料理！?

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

盐少许

、

老抽 1调羹

、

葱姜青蒜段 5-6段

、

料酒 1调羹

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鱼鳍修掉
步骤2/14 点击查看大图
然后改刀，别忘了把鱼头剪掉
步骤3/14 点击查看大图
加点老抽拌匀，上色
步骤4/14 点击查看大图
锅子烧热后，加点油
步骤5/14 点击查看大图
放入葱姜爆香，放在旁边
步骤6/14 点击查看大图
把鱼放下去煎，煎至两面金黄
步骤7/14 点击查看大图
加一调羹黄酒，去腥提鲜
步骤8/14 点击查看大图
再加一调羹老抽上色
步骤9/14 点击查看大图
加点水，盖上锅盖焖煮
步骤10/14 点击查看大图
小火焖煮3-4分钟，时间稍微长点哦，这样鱼肉更入味
步骤11/14 点击查看大图
时间到了，把鱼翻个面，再开大火收汁
步骤12/14 点击查看大图
最后，撒上青蒜段，收汁水，味道全部进鱼肉里了
步骤13/14 点击查看大图
这道红烧带鱼就完成啦！简单又好吃，真是太赞了！
最后一步点击查看大图
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小贴士

煎带鱼的时候要撒点盐，这样不会粘锅，而且鱼煎出来超漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-12 · 重庆市

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