爆炒绿豆芽
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步骤1/6
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把豆芽淘洗干净，去掉豆皮和碎豆根。
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步骤2/6
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备好葱姜蒜。小朋友不爱吃姜，故意切成大片。
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步骤3/6
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起锅烧油，下入花椒炸香！别炸糊了！
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步骤4/6
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放入葱姜蒜爆香！
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步骤5/6
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放入豆芽大火翻炒30秒左右，加入适量黄酒爆锅，待黄酒烹出酒气，放入适量生抽和陈醋，陈醋烹出香味后，加适量盐，翻炒出锅。
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最后一步
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成品出锅！
重点：
爆炒！锅要热！动作要快！
八成熟就可以出锅！余温够熟透的！要不然豆芽在锅里就会出水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-05
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