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糯叽叽解馋零食 | 杨枝甘露钵仔糕，好吃不上火

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 50g

、

芒果 1个

、

西米 50g

、

白砂糖 50ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
水开放入50克西米，搅拌一下，煮至半透明，关火，焖10分钟，变至完全透明。再过一遍凉水备用。
步骤3/13 点击查看大图
芒果削皮，放入100ml清水，榨汁，过筛得出芒果汁。
步骤4/13 点击查看大图
50ml马蹄粉、100ml芒果汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤5/13 点击查看大图
100ml芒果汁、50ml白砂糖，煮开，关火
步骤6/13 点击查看大图
趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7/13 点击查看大图
再混合剩余生浆，粉浆做好了。
步骤8/13 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，水开后先倒入8分满粉浆
步骤9/13 点击查看大图
放入西米搅匀
步骤10/13 点击查看大图
再放入西柚，大火蒸5分钟左右熟透。
步骤11/13 点击查看大图
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
最后一步点击查看大图
果香清甜，软糯好吃

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-17 · 广东省

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